Chocoholics Anonymous!

Η έντονη επιθυμία για σοκολάτα είναι κάτι που συναντάμε συχνά, τόσο στον περίγυρό μας όσο –ίσως- και σε μας τους ίδιους. Μπορούμε άραγε στην περίπτωση αυτή να μιλήσουμε για «εξάρτηση»;

Η λαχτάρα μιας τροφής εξαρτάται από διάφορους εξωτερικούς παράγοντες και από την ψυχική μας διάθεση και όχι τόσο από το αίσθημα της πείνας.

Συνήθως, όταν μας διακατέχει μία έντονη επιθυμία για την κατανάλωση μίας συγκεκριμένης τροφής, έχει προηγηθεί το αίσθημα πλήξης, στρες ή θλίψης. Επομένως, μπορεί να πει κανείς ότι οι «λιγούρες» είναι μία προσπάθεια αυτοΐασης για να μη νιώθουμε δυστυχείς.

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε σάκχαρα και λίπη, εκκρίνεται «σεροτονίνη», ουσία που σχετίζεται άμεσα με τη διάθεση, κάνοντάς μας να νιώθουμε αμέσως πιο χαρούμενοι. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί σε άτομα να σημειωθεί εξάρτηση από τη ζάχαρη και το λίπος. Σύμφωνα με έρευνες, ποντίκια που τρέφονταν με ζάχαρη ανέπτυξαν στρες όταν το διαιτολόγιό τους ξαφνικά άλλαξε. Παρατηρήθηκε τρίξιμο στα δόντια και τρόμος (τρέμουλο), συμπτώματα παρόμοια με εκείνα όσων σταματούν τη νικοτίνη ή τη μορφίνη.

Παρότι, όμως, υπάρχουν ομοιότητες ανάμεσα στην κατανάλωση σοκολάτας και στη χρήση ναρκωτικών ουσιών, οι ερευνητές πιστεύουν ότι η εξάρτηση από τη σοκολάτα δεν είναι αληθινή εξάρτηση. Ενώ η σοκολάτα περιέχει ουσίες που μπορούν να αλλάξουν τη διάθεση, αυτές μπορούν να βρεθούν σε υψηλότερες συγκεντρώσεις σε τροφές λιγότερο ελκυστικές, όπως το μπρόκολο. Ο συνδυασμός ορισμένων χαρακτηριστικών της όπως η γλυκύτητα, η υφή, το άρωμα, τα θρεπτικά συστατικά και η δυνατότητα να επηρεάσει τις ορμονικές εκκρίσεις και τη διάθεση ενός ατόμου, εξηγούν τη διάσημη «λιγούρα» για σοκολάτα.

Αν όλα τα παραπάνω σας θυμίζουν κάτι... αν ντρέπεστε για την κατάσταση στην οποία έχετε περιέλθει... αν αγοράζετε 3-4 μάρκες σοκολάτας κάθε μέρα, αν ξεμένετε και τρέχετε βραδιάτικα στα περίπτερα διαβάστε συμβουλές για το πώς να απαλλαγείτε από αυτή την παχυντική έξη.

Αν πάλι δεν τα καταφέρετε, ρίξτε μια ματιά στο διαδίκτυο. Θα βρείτε άπειρες συνταγές για γλυκά με σοκολάτα. Αν δε μπορείτε παρά να είστε εξαρτημένοι, τότε ας είστε εξαρτημένοι δημιουργικά!